Allergènes
(MIDI & SOIR)
Nos ramens (sauf Ramen Veggie et Mazé Soba) sont constitués de nouilles et d’une soupe réalisée fidèlement grâce au procédé traditionnel issu du meilleur extrait d’un bouillon aux os de porc mijoté pendant plus de 24 heures dans la cuisine de notre restaurant.
11
Bouillon de porc mijoté suivant le procédé traditionel pendant 12h. Nouilles de blé poitrine de porc “chashu” champignons noir, poireaux, graines de sésame, nori
11.50
Bouillon de porc, assaisoné à la pâte de miso. Nouilles de blé, poitrine de porc “chashu”, roquette, poireaux, graines de sésame, nori
11
Bouillon de porc, assaisoné à la sauce de soja. Nouilles de blé, poitrine de porc “chashu”, wakamé, poireaux, graines de sésame, nori
12.50
Bouillon de porc mijoté suivant le procédé traditionel pendant 12h. Nouilles de blé poitrine de porc “chashu”, porc haché épicé champignons noir, poireaux graines de sésame, nori
RAMEN : MISO SPICY
13
Bouillon de porc, assaisonné à la pâte de miso épicé. Nouilles de blé poitrine de porc “chashu”, porc haché épicé
roquette, poireaux, graines de sésame, nori
12.50
Bouillon de porc, assaisoné à la sauce de soja épicée. Nouilles de blé, poitrine de porc “chashu”, wakamé, poireaux, porc haché épicé
12
Bouillon de légumes, assaisonné à la pâte de miso. Nouilles de blé, oignon, roquette, poireaux émincés, graines de sésame, nori.
12
Bouillon de légumes, assaisonné à la sauce de soja. Nouilles de blé, tomate, wakamé, poireaux émincés, graines de sésame, nori.
12.50
Le mazé soba original de Fujiyama 55, sans bouillon. Nouilles de blé, poitrine de porc CHASHU, porc haché épicé, roquette, poireaux émincés, graines de sésame, nori.
11
Le mazé soba original de Fujiyama 55, sans bouillon. Nouilles de blé, poitrine de porc CHASHU, roquette, poireaux émincés, graines de sésame, nori.
Œuf Mollet mariné (mijoté dans un bouillon de sauce de soja) I 1
Menma (Pousses de bambou) I 1
Chashu (Poitrine de porc marinée, 2 tranches) I 2
Kaedama (portion de nouilles) I 1.5
1/2 Ramen Tonkotsu I 6.50
1/2 Ramen Shoyu I 6.50
1/2 Ramen Miso I 7
(TOUS LES SOIRS)
(TOUS LES SOIRS)
6.2
(pour 2 personnes) 14
(Pour 3 personnes) 20
(TOUS LES SOIRS)
(TOUS LES SOIRS)
2.5
Gyozas porc I Gyozas légumes (3 pcs)
Ramen : Tonkotsu, Shoyu ou Miso
Spicy : supplément 1,5€
Dessert du jour (voir ardoise)
14.50
13.50
11,5
Gyoza 6 pièces (porc ou légumes) + Riz nature + Soupe du jour + Salade…
Entrée (3 pcs de Gyoza) + 1/2 Ramen au choix I 9
1/2 Ramen au choix + Dessert I 9.50
Entrée + 1/2 Ramen au choix + Dessert I 12.50
Allergènes
Les allergènes sont représentés par des pictogrammes
Fujiyama 55 Izakaya – Restaurant de Ramen et spécialités Japonaises à Lyon